随着拥有超过20亿人口的消费市场，清真食品已成为全球食品行业的一个主要领域。
预计到2030年，穆斯林人口将超过 22亿 ，占全球人口的近27%。
对于所有穆斯林而言，清真认证是并将继续是决定其能否消费某种食品的关键因素。
什么是清真认证？
清真认证是一种保证，确保产品或服务符合伊斯兰教饮食和消费法规。
什么是清真食品标准？
清真食品标准是用于判定食品是否根据伊斯兰教法允许或禁止食用的指导方针和准则。这些标准涵盖了食品生产、加工、处理、储存和分销的各个方面。其目的还在于确保食品安全，对人体健康或环境无害。
清真食品标准可能因法学派或颁发清真证书的认证机构而略有不同。然而，有一些源自《古兰经》和“圣行”的基本原则是大多数穆斯林都认同的。然而,有些基本原则是多数穆斯林同意的,并且源自《古兰经》和《圣奈报》。
以下是三条普遍认同的清真食品标准：
- 最重要的清真食品标准之一是禁止猪肉及其衍生物，以及任何未经适当屠宰而死亡的动物。
- 其次，清真动物的屠宰过程必须由穆斯林执行，屠宰时需诵念安拉之名，并用锋利的刀割断动物的喉咙。血液必须从胴体中完全排尽，因为在伊斯兰教中，血液被视为不洁之物。
- 另一项重要的清真食品标准包括避免任何麻醉品（如酒精）、任何来自非法来源的成分或添加剂（如明胶或猪源酶）、与非法物质或用具的任何交叉污染，以及在动物养殖或处理中的任何不道德或残忍行为。
谁制定清真标准？
全球协调清真食品标准的一项举措是 OIC-SMIIC清真标准，该标准由伊斯兰国家标准与计量研究院（SMIIC）制定，该组织是伊斯兰合作组织（OIC）的下属机构。
OIC-SMIIC清真标准涵盖了通用要求、术语和定义以及清真认证机构的指南。OIC-SMIIC还旨在促进穆斯林国家之间以及穆斯林国家与其他国家之间的贸易与合作。
清真食品标准的全球影响
清真食品标准对全球食品行业和市场具有重大影响。2019年，全球清真市场价值为2万亿美元，其中 1.4万亿美元 来自食品领域。
清真认证提升了国家间的贸易潜力，尤其是在食品领域。这使得巴西、澳大利亚、印度、中国等许多国家成为向穆斯林占多数的国家出口清真产品的主要出口国。
此外，清真认证也对 社会和环境方面产生了积极影响，因为它倡导了动物福利和环境保护等道德价值观。清真标准推动的一些关键可持续实践包括：
- 鼓励可持续的农业实践
- 通过减少浪费和碳足迹来促进环境保护
- 加强并鼓励动物福利
是什么推动了全球对清真食品的需求？
清真食品的需求受多种因素驱动，例如：
- 穆斯林人口的增长，以及对清真食品的认知和偏好的提高。
- 穆斯林消费者可支配收入和购买力的上升，尤其是在中东、南亚和东南亚的新兴市场。
- 清真认证机构的兴起与发展
清真认证为食品生产者带来的好处
清真认证为食品生产者带来的一些好处包括：
- 进入穆斯林占多数的国家以及拥有大量穆斯林少数群体或游客的国家的新市场和客户群。
- 通过满足清真需求和期望，提高客户忠诚度和满意度。
- 通过向穆斯林市场提供增值产品，获得竞争优势和差异化优势。
清真食品行业的未来
清真食品行业的未来光明且充满希望，因为创新、增长和合作的机遇不断涌现。一些将塑造清真食品行业未来的关键趋势和发展包括：
- 新型清真产品和品类的出现，如有机食品、纯素食品、植物基肉类和替代蛋白质。
- 采用新技术和解决方案，例如可以轻松与清真食品系统集成的区块链和人工智能。
- 将清真原则和价值观融入 循环经济 和可持续发展目标。
随着清真食品行业的持续发展，清真认证将在塑造国际食品标准方面扮演日益重要的角色。
在哪里可以获得清真认证？
清真认证可以从独立的第三方组织获得。 上海仓有检验认证有限公司（仓有） 专注于为食品生产商、制造商和服务提供商提供全面的清真认证服务。
我们可以为您提供以下服务：
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