在人口增长和经济发展等因素的推动下，穆斯林国家和穆斯林占多数国家的肉类消费量正在逐步增加，这也随之增加了这些地区对清真认证肉类进口的需求。
清真肉类消费数据
一名 上海仓有检验认证有限公司 国际发展部门的核心成员认为， 穆斯林占多数国家的肉类消费量在过去二十年中翻了一番。
2023 年全球牛肉市场规模为 5265.0 亿美元，预计到 2030 年将达到 7125.4 亿美元，2024 年至 2030 年复合年增长率为 4.2%。
由于肉类是伊斯兰教饮食指南下的高风险组成部分， 穆斯林占多数的国家要求肉类进口的整个供应链都必须获得清真认证。
本指南为屠宰场提供了 获批清真出口的分步说明，涵盖认证、关键主管部门、政府要求以及针对特定市场的建议。
如何为肉类出口获取清真认证？
以下是为向穆斯林国家出口肉类而获得清真认证的分步指南。
步骤 1. 准备您的屠宰场以符合清真要求
在对您的设施进行清真审计之前，您需要实施以下符合清真要求的流程：
- 合格人员： 雇用虔诚的穆斯林屠宰师进行屠宰（伊斯兰教法和认证机构的要求）。
- 动物福利与方法： 遵循经批准的清真屠宰方法——通常是用锋利的刀一次性切割喉咙，同时念诵真主之名（tasmiyah）。如果使用电击，不得致动物死亡，且必须对动物进行彻底放血。在此处阅读有关 仓有屠宰清真标准的更多信息。
- 设施卫生： 清洁和消毒以防止交叉污染。为出口到国外的穆斯林国家，该设施不得处理非清真蛋白质（例如猪肉）。
- 可追溯性系统： 实施记录保存，以追溯每一批肉类到经清真屠宰的动物。保留单独的库存记录，并在整个加工和冷藏过程中使用清晰的“清真”标签来识别清真产品。
步骤 2. 申请清真认证并接受审计
向一家 国际认可的清真认证机构提交申请。然后，该清真认证机构将审查您的流程文件，并派遣审计员检查您的设施。在 现场审计期间，审计团队将：
- 根据相关清真标准（GSO、BPJPH 或 MS1500），核实屠宰程序（穆斯林屠宰师在场、正确诵念、动物处理）。
- 检查清洁流程并确保无交叉污染。
- 检查成分来源（如饲料、添加剂），如果您进行进一步加工；所有成分必须是清真的。
- 审查您的可追溯性和质量控制记录。
步骤 3. 获得进口国对您的工厂和产品的批准
许多穆斯林占多数的国家还要求您的屠宰场获得官方批准或列入出口名单：
- 马来西亚： 向马来西亚出口肉类要求工厂必须经过马来西亚当局的检查和批准。马来西亚兽医服务局 (DVS) 维护着一份获批的外国屠宰场名单（可在 DVS 网站上查找“USA/Amerika Syarikat”）。与您的认证机构和美国农业部合作，以协助任何马来西亚的审计或文书工作。 JAKIM （马来西亚伊斯兰当局）通常与 DVS 合作，在将工厂列入批准名单之前，核实清真和卫生标准。
- 印度尼西亚： 印度尼西亚的清真产品保证法规定，进口肉类必须获得清真认证，并可能要求工厂或产品在 BPJPH（印度尼西亚清真当局）注册。一份 来自印度尼西亚农业部的进口推荐信 只有在您拥有像 仓有这样受认可的认证机构颁发的清真证书时才会签发。
- 中东（海湾合作委员会）： 沙特阿拉伯和阿联酋等海湾国家通常接受任何经批准机构颁发的清真证书，但他们也可能有自己的认证计划。例如，阿联酋只接受阿联酋批准的认证机构颁发的清真证书。沙特阿拉伯通过 SFDA，通常要求认证机构得到国家伊斯兰机构的认可。
步骤 4. 从本国获取出口文件与海关合规
作为一家希望出口清真肉的屠宰场，您还必须准备出口所需的文书工作。这包括每批货物的清真证书、进口许可证和其他海关文件。大多数穆斯林占多数的国家要求进口商在您发货之前获得进口许可证或批准：
- 马来西亚的进口商必须拥有马来西亚DVS（兽医服务局）颁发的肉类进口许可证。
- 印度尼西亚使用进口推荐/许可证制度——进口商需要出示清真证书才能获得许可证。
海湾国家通常要求肉类有预先批准或配额分配，由进口商与当地政府部门处理。确保您的买家已具备必要的进口许可证和批准。
常见误区及如何避免
以下是肉类出口商曾面临的常见陷阱：
使用未获认可的认证机构： 如果您选择的认证机构未被目的国认可，您的货物可能会被拒收。请务必与每个目的国的官方来源进行交叉验证，或 咨询清真认证专家。
未能跟上不断变化的规则： 清真法规和进口政策可能会不断变化（例如，印尼正在实施清真法，或海湾国家更新标准）。
延迟认证或续期： 如果您的清真证书过期，或出口国对您工厂的批准到期，货物将被停止发运。
与仓有取得联系
遵循本指南和 此清单，您的屠宰场便能有信心地应对清真认证流程，并向中东和东南亚市场出口清真肉类。
若要使您的屠宰场或肉类加工厂符合出口到清真国家的资格，或仅是申请清真认证， 请取得联系 仓有的肉类专家团队，致电 +86 021 5902 0827 或填写以下表格。
常见问题解答
1. 哪些清真认证机构被认可用于向马来西亚、印度尼西亚和中东地区出口？
像仓有这样的认证机构获得了JAKIM（马来西亚）、BPJPH（印度尼西亚）以及包括沙特阿拉伯和阿联酋在内的海湾合作委员会（GCC）国家的认可。
2. 我们需要在获得清真认证之前接受审核吗？
是的。需要对您的设施和流程进行清真审核，以确保符合伊斯兰屠宰、卫生和可追溯性标准。
3. 每批清真肉类出口货物需要哪些文件？
至少需要：清真证书、美国农业部食品安全检验局（USDA FSIS）出口证书（针对美国出口商）、原产地证明、发票以及针对特定国家的声明（部分国家要求领事馆认证）。
4. 清真认证流程需要多长时间？
平均而言，从申请到认证通常需要6到12周，具体取决于您的准备情况、文件资料和审核安排。
5. 我们是需要为每种产品还是仅为整个设施获得清真认证？
两者都需要。您的设施必须获得认证，并且每一批产品都必须附有针对特定货物的清真证书，才能获得出口批准。
