营养品制造商的清真认证要求

在本指南中，我们为您详细解析营养品制造商获得清真认证的关键要求，重点关注行业最佳实践和全球公认的清真标准。

您知道吗： 仓有也能够将其清真审核尽可能顺畅地融入到制造商的运营中，甚至在可行时将其与其他审核（例如：为提高效率，将清真审核与GFSI或GMP审核）相结合。点击此处了解更多。

营养品制造商的原料要求

营养品中使用的所有原材料、配料、添加剂和加工助剂必须是 清真的且源自清真来源：

这意味着植物基成分、矿物质和合成化合物通常是可接受的，只要它们未被任何不洁或禁忌物质污染

源自清真动物（如牛肉或家禽）的成分是允许的 ，前提是这些动物必须根据伊斯兰教法进行屠宰 （Dhabiha）

海洋基成分（鱼、藻类等）通常也是清真的，因为海产品在伊斯兰教中是被广泛允许的

许多维生素和保健品成分也可以源自植物或合成物（例如植物源甘油、植物卵磷脂、矿物盐），这符合清真合规性要求

如果某种成分已 获得可信机构的清真认证，该证明文件可简化审批流程。如果没有，制造商必须提供详细信息（有时还需提供实验室或来源文件）以证明该成分符合清真标准。

禁止使用的成分：

营养品制造商必须确保 不含任何禁忌物质 。清真标准明确禁止使用源自以下来源的成分：

禁止成分	说明：
猪肉（猪）来源	任何猪肉或猪源材料都是禁忌的。这包括猪明胶（常用于胶囊）、猪源酶、猪油或猪脂肪衍生物。胶囊或软胶囊必须使用鱼明胶或清真牛明胶，而不能使用猪明胶。
非清真动物衍生物	来自未按伊斯兰教法要求屠宰的动物（或禁食动物）的成分是不允许的。这包括胶原蛋白、腺体提取物以及来自狗、蛇或昆虫的衍生物。凝乳酶和酶必须来自清真屠宰的动物或微生物来源。
血液或血液副产品	营养品不能含有血浆、血红蛋白或任何被归类为血液衍生的成分，因为血液是禁止食用的。虽然在保健品中很少见，但一些传统补品或铁补充剂可能会使用血液衍生物，这是被禁止的。
昆虫衍生的添加剂	某些来自昆虫的着色剂和上光剂是禁忌的或存疑的。胭脂红（从碾碎的昆虫中提取的红色染料）和紫胶（用作药片和胶囊涂层的树脂）是不允许的。应使用植物基或合成替代品。
酒精和致醉物	任何含有致醉性酒精的成分都是严格禁止的。除非去除至痕量水平，否则酒精不能用作成分或溶剂。允许的限值为 5,000 PPM 或 0.5%。
污秽物	任何被伊斯兰教法定义为污秽的物质都是被禁止的，包括尿液、粪便、血液、呕吐物或人体体液。来自污秽来源的衍生物，例如甘油或来自不洁屠宰废物的脂肪酸，同样是被禁止的。

清真生产过程控制

确保清真地位不仅关乎原料，还关乎 产品的生产方式。清真认证要求营养品制造商实施在整个生产过程中保持清真完整性的流程。关键过程要求包括：

1. 专用或隔离生产：

理想情况下，用于清真营养品的加工线、设备和器具应 专门用于清真生产。使用独立的生产线或设备可以防止任何与禁忌产品交叉污染的风险。

如果一个工厂同时生产清真和非清真产品，那么在排程和清洁方面必须有严格的隔离措施。在实践中，这可能意味着仅在彻底清洁和消毒后安排清真产品的生产，或将特定设备仅用于清真认证产品。

清真要求明确规定，清真产品必须以在任何阶段都 不与非清真产品接触 的方式进行准备、加工和包装

2. 防止交叉污染：

制造商必须采取控制措施，以避免清真材料与禁忌物质之间的任何交叉接触。这从原料储存区，到混合/ blending，再到包装，都适用。

例如，如果工厂内任何地方为其他产品线存在非清真成分（如猪明胶或酒精），则必须将其安全隔离，并最好在与清真产品不同的区域或时间进行生产

所有容器、勺子、搅拌器和接触面在使用于清真生产前，必须进行清洁，以清除任何非清真物质的痕迹。清真要求强调全面的清洁，甚至在必要时 进行宗教净化 ，针对任何接触过非清真物质的设备。

3. 清洁与卫生：

根据《伊斯兰饮食概念与实践》所述的伊斯兰饮食法，特别强调清洁（Taharah）。清真要求生产环境不仅符合常规的 卫生标准 ，而且还要免受宗教意义上的不洁物污染。良好生产规范 (GMP) 标准（资料已下线，请联系 info@shanghaicangyou.com 获取）。

4. 包装验证：

清真要求延伸至任何直接接触产品的物品。 包装材料 （如胶囊、明胶外壳、软胶囊囊皮、瓶装组件等）也必须是清真的。例如，胶囊应由清真明胶或植物纤维素制成，片剂包衣或封装剂不得含有非清真成分。

包装本身（瓶子、泡罩包装等）通常不可食用，因此不属于直接的清真问题，但清真要求规定包装材料 也不得来自非清真来源 。

然而，这很少会成为问题（大多数包装是植物纤维、塑料或金属制成），但它涵盖了任何可食用包装或胶囊等情况。此外，在包装过程中，设备（计数器、灌装机、封口机）必须保持清洁，且不被非清真产品污染。

5. 设施审核与维护：

设施应保持持续符合清真标准的环境。清真认证机构将对工厂进行 年度审核 ，以核实清真条件是否得到长期维持。

在这些外部审核之间，公司内部团队也应进行定期检查，例如使用仓有提供的清真检查清单（资料已下线，请联系 info@shanghaicangyou.com 获取），以确保持续合规。任何可能影响清真状态的设施变更（新设备、新清洁化学品、翻新）都应进行评估，并告知您的清真认证机构以获得批准。

清真审核与认证流程

获取和维护清真认证涉及一系列步骤和持续的承诺。以下是 认证流程 的概述以及每个阶段的要求：

认证步骤	流程是什么？
申请与初步文件审核	流程始于制造商向仓有提交清真认证申请。仓有不收取申请费。公司需提供其产品的详细信息，包括成分列表、来源和制造设施。仓有的技术团队进行案头审核以验证合规性。如有必要，公司可能需要重新配方或提交额外文件。审核通常在几天内完成，如果所有要求均得到满足，则会安排现场审核。
现场清真审核与培训	文件批准后，仓有对制造设施进行现场审核。仓有审核员检查设施的清洁度、成分合规性以及对清真要求的遵守情况。这包括审查加工区域、检查包装和标签，以及培训员工遵守清真规定。审核通常持续4-6小时，并在结束时讨论审核发现。不符合项必须在认证继续之前得到纠正。
认证与批准	设施通过审核后，仓有将颁发官方清真认证，包括清真证书和认证产品清单。证书详细说明了设施地址、批准的产品，并带有仓有清真标志。获得认证后，公司可以在产品包装和市场营销中使用清真标志。仓有的认证获得国际认可，使产品能够出口到全球穆斯林市场。
维护认证（持续要求）	清真认证需要持续合规。制造商必须接受年度审核，以确保持续遵守清真标准。这些审核通常比初次审核时间短，但仍会审查关键的合规方面。此外，公司必须将任何可能影响清真状态的变更（如新成分、新供应商或设施改造）通知仓有。任何未经批准的变更都可能导致认证失效。